幼い頃
大きな雄鶏に蹴られては泣きながら
卵を集めていました
鶏飼いという家族の仕事
鶏たちはいつもそこにいて私たちを生かしてくれました
太陽の光をこんなにも
気持ちよさそうに浴びるのは何故だろう
地面をひっかき、ついばみひっくり返って砂浴びをして
こんなにも気持ちよさそうなのは何故だろう
そんな姿を見て、私がほっとしているのは何故だろう
生きものらしく、鶏らしく
地元の農家さんが大切に育ててくれたお米を
ひと粒ずつ鶏たちがついばんでいる
堆肥は土に還り、そこに蒔かれた小さな種は
やがて大きな実りをもたらす
いのちは廻る 私たちも、ひとつのいのち
子どもたちのその瞳に、 ｢大丈夫だよ｣
そう言える未来をつくろう
それが私たちの仕事
先代から引き継いだ 本当の仕事
小さないのちがいつまでも
守られる地球でありますように
鶏と共に生きる鶏飼い
一般的な「平飼い」よりも低密度のゆったりとした鶏舎の中で、オスもメスも、一緒に暮らしています。 生きもの本来の習性や本能をできる限り尊重し、 “心身ともに健康であること”をいちばんに鶏たちの暮らしを考えています。
お米はできるだけ地元で穫れたもの、穀物類は、遺伝子組み換えでないもの。
ひとつひとつ、確かな素材を選び、季節や鶏たちの体調に合わせ、自分たちで配合します。
鎌で手刈りをした旬の野草や牧草もたっぷり。 鶏たちの食べものを考えることから始めます。
卵の半分以上は、水分でできています。 卵の風味にとって、水は重要な要素です。 自然豊かな上林地域にある蓮ヶ峯農場。 裏山の湧き水を鶏舎に引き込み、流水式で与える新鮮な水が、 鶏たちの“いのち”を育みます。
